Cañete: “Tapeo fino” en el Raval

Da gusto oír hablar a José María Parrado, propietario del bar Cañete del Raval, sobre la honestidad en la cocina y sobre la necesidad de que las zonas más turísticas de Barcelona no perviertan la gastronomía pensando que engañar al turista es fácil y barato. Por eso tiene tanto mérito la propuesta de Parrado (hijo y…