Nos gusta leer en la carta de un restaurante que la ensalada del día se llama “Hoy hemos hecho esta ensalada” y que tienen latas de mejillones con maracuyá, por ejemplo (Ada Perellada). Suena diferente.  También nos atraen platos llamados “espuma de humo” o “croqueta líquida”, por no hablar de la “tortilla deconstruida” (Ferran Adrià)…