Habituadas a dirigirnos, casi como por inercia, a restaurantes de barrios como Gracia, Sant Antoni, El Born o incluso El Raval, solemos olvidar que Barcelona se extiende más allá de Passeig Sant Joan. Más allá, también existe Horta. A Horta hay que ir a propósito, nunca te pilla de paso. Hay que tener una buena…
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De Adrià, Hermanos Roca, Ada Perellada y… las bravicas de La Esquinica
Nos gusta leer en la carta de un restaurante que la ensalada del día se llama “Hoy hemos hecho esta ensalada” y que tienen latas de mejillones con maracuyá, por ejemplo (Ada Perellada). Suena diferente. También nos atraen platos llamados “espuma de humo” o “croqueta líquida”, por no hablar de la “tortilla deconstruida” (Ferran Adrià)…
