La cocina progresiva, que tanto debe a Ferran Adrià, tiene tres mandamientos claros: Investigar, avanzar y progresar. Desobedecer las reglas de cualquier escuela, partiendo de bases y evolucionando hacia metas diversas, utilizando técnicas clásicas y ultra-modernas, y con todas las connotaciones que conlleva la palabra “progresiva”. En otras palabras, incluir nuevos ingredientes, usar instrumentos y…
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El Tap: una propuesta diferente en un barrio donde no abunda lo diferente
Barrio acomodado, serio y tranquilo –para lo bueno y para lo malo-, no abundan en Les Corts –y eso no quiere decir que no existan- los bares y restaurantes con una propuesta gastronómica y experiencial diferente. El Tap, que ya muestra originalidad desde su mismo concepto (se define, simplemente, como “Public House”, nada de bar…
Recomendación del fin de semana: Las Fernández, en el Raval
Teatro, cena y copa siempre es un buen plan. Y más si es en buena compañía. Así decidimos poner el cierre ayer viernes a una semana algo durilla. No hablaremos de la obra de teatro que vimos ya que no nos dejó demasiado buen sabor de boca. La verdad es que esperábamos más de La…
CENAR EN BARCELONA 