10 platos de restaurantes de Barcelona que nos sorprendieron en 2017

Empezamos el año 2018 haciendo un recorrido por aquellos restaurantes de Barcelona y aquellos platos que más nos sorprendieron en 2017. ¿Os animáis a recorrerlos con nosotras? Pluma ibérica con berros del Pepa Pla (Eixample, cocina de autor) Crema de rossinyols con nueces y chorizo del restaurante Ginette (Born, cocina francesa)

Restaurante Vino Mío de Horta: Porque Horta existe

Habituadas a dirigirnos, casi como por inercia, a restaurantes de barrios como Gracia, Sant Antoni, El Born o incluso El Raval, solemos olvidar que Barcelona se extiende más allá de Passeig Sant Joan.  Más allá, también existe Horta. A Horta hay que ir a propósito, nunca te pilla de paso. Hay que tener una buena…

Antúnez: Cocina creativa asequible al bolsillo medio

La cocina progresiva, que tanto debe a Ferran Adrià, tiene tres mandamientos claros: Investigar, avanzar y progresar. Desobedecer las reglas de cualquier escuela, partiendo de bases y evolucionando hacia metas diversas, utilizando técnicas clásicas y ultra-modernas, y con todas las connotaciones que conlleva la palabra “progresiva”. En otras palabras, incluir nuevos ingredientes, usar instrumentos y…