Pablo Albuerne, chef del restaurante de arroces La Zorra de Sitges, quería ser fotógrafo antes de decidir ser cocinero. Ahora triunfa con su restaurante de Sitges sin dejar de divertirse con otras disciplinas, como la de videobloger. Genio y figura.  Es quizás esta vena artista, irreverente, la que mejor define su cocina.  Porque el restaurante…