Cachitos: Un exquisito oasis para gourmets al que vale la pena volver una y otra vez

cenar-en-barcelona- restaurantes Barcelona

Volver a Cachitos Diagonal es siempre un placer. Lo es por el espacio, decorado por Estrella Salietti como si fuera un gran jardín, con hiedras que trepan por las paredes y árboles llenos de claveles, y lo es, por encima de todo, por las creaciones del chef José Vega, cuya nueva carta hemos podido degustar hace poco.

Y es que uno de los factores diferenciales de este restaurante del Grupo Costa Este (propietario también de conocidos locales y restaurantes como Opium, Nuba, Nubar o el Café del Mar) es que cambia periódicamente la carta para dar entrada a los nuevos productos de cada temporada, con lo cual es posible ir frecuentemente a Cachitos y que siempre te sorprenda con alguna mágica propuesta. 

La nueva carta, como es habitual en Cachitos, se basa también en la cocina de mercado de calidad. Propuestas tradicionales con un toque moderno y vanguardista que nos encantaron. Aquí os las detallamos.

Atención a este auténtico tridente de lujo: Buñuelos de bacalao con mayonesa de kimchi, consomé de escudella y menta y patata rejilla con steak tartar clásico.

Cachitos Diagonal restaurante Barcelona

Nos encantó este canelón de aguacate y atún rojo con sisho y perlas de higos.  Pura armonía entre la cremosidad del aguacate y la potencia de sabor del atún, magistralmente aderezado. 

Cachitos Diagonal restaurante Barcelona-atun rojo

Esto es una alcachofa con jamón y sepia de costa. Un original platillo que es puro divertimento, de esos que demuestran que el chef se lo pasa bien innovando y mezclando buenos productos. 

Cachitos Diagonal restaurante Barcelona-atun rojo-alcachofa

También probamos uno de sus arroces: Este es un arroz de otoño con butifarra y rovellons.

Cachitos Diagonal restaurante Barcelona-arroz de otoño

Acabamos por todo lo alto, con un prepostre y un postre.

El prepostre consiste en un digestivo a base de tomillo, anís, pepino, mango y menta.

Cachitos Diagonal restaurante Barcelona-arroz de otoño-prepostre

Y el postre es este espectacular coulan de praliné con helado de pantera rosa.

Cachitos Diagonal restaurante Barcelona-couland chocolate

Aquí os dejamos la ubicación y el teléfono de reservas:  932 52 73 81

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s