El mejor plato del mes (mayo): El tartar de salmón del Kynoto Sushi Bar

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¿Sabéis que tienen en común el tartar de salmón del Kynoto Sushi Bar (barrio Gótico) y el chuletón a la piedra del Txalaka de Castelldefels?

Son los mejores platos que hemos probado en restaurantes a lo largo del mes de mayo, y la verdad es que decantaros por uno de ellos nos ha resultado complicado…

Pero finalmente nos hemos decidido por el tartar de salmón con un argumento que quizás es injusto pero nos ha parecido honesto. Hemos pensado que el chuletón a la piedra que hacen en el Txalaka, que está buenísimo, tiene menos mérito en el sentido de que tiene un único secreto esencial: Una excelente materia prima.

En cambio, el tartar de salmón del Kynoto, sorprendentemente marinado en mango (no con mango, que eso es algo habitual en muchos tartares, sino marinado en mango) es un plato que requiere más elaboración. Por eso lo hemos considerado el mejor plato del mes de mayo para Cenar en Barcelona.

Kynoto Sushi Bar Restaurante Japonés romántico Gòtic - tartar

Os dejamos la ubicación de los dos restaurantes:

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