El mejor plato del mes (febrero): Dashi del Koy Shunka

logo-cenar-en-barcelona

Nos ha costado ponernos de acuerdo a la hora de decidir cuál ha sido el mejor plato que hemos probado a lo largo de este mes de febrero, ya que entre los 15 platos del menú degustación del Koy Shunka había mucho y muy bueno dónde elegir.

El jugo de cocochas de merluza, la oreja de mar con guisantes del Maresme, la ostra, la degustación de atún Balfegó, el tartar de gamba, el niguiri de anguila del Delta del Ebro… Pequeñas maravillas las que propone el chef Hideki Matsuhisa en su restaurante premiado con una estrella Michelín.

Finalmente, nos hemos decantado por elegir el dashi como mejor plato de su menú.  El dashi es un caldo de pescado típico de Japón que está en la base de muchos platos nipones, como la sopa miso. La forma como presentan y como acaban este dashi en el Koy Shunka ya hace presagiar que aquí no solo vienen a disfrutar el paladar y el estómago sino también la vista.

1. Dashi_ Koy Shunka- Mejor restaurante japonés Barcelona Gotic

1. Dashi_ Koy Shunka- Mejor restaurante japonés Barcelona

Os dejamos la ubicación del Koy Shunka y os invitamos a conocer su menú degustación plato a plato, con las fotos de cada uno.

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s