Empezamos el año 2018 haciendo un recorrido por aquellos restaurantes de Barcelona y aquellos platos que más nos sorprendieron en 2017. ¿Os animáis a recorrerlos con nosotras?

Pluma ibérica con berros del Pepa Pla (Eixample, cocina de autor)

Crema de rossinyols con nueces y chorizo del restaurante Ginette (Born, cocina francesa)

Montadito de queso de cabra, trufa negra y miel de Cachitos (Diagonal, cocina de autor)

Ensaladilla rusa trufada del Quillo Bar (Born, tapas andaluzas)

Ceviche de vieira con langostino al ají amarillo con perlas de ají limo del Big Kokka (Born, cocina nikkei)

Médula y costilla de atún con ostrón, limón y pipas del Abac de Jordi Cruz (Sant Gervasi, cocina de autor con tres estrellas Michelín)

Dosa del Chennai Massala Dosa (Les Corts, indio)

Sincronizada de carne al pastor con queso gratinado de El Mexicano de Barcelona (Eixample, comida mexicana)

Huevo milenario: Huevo macerado con jengibre y aceite de sésamo del Kao Dim Sum (Sant Gervasi, tapas chinas)

Niguiris d’anguila del Delta de l’Ebre del Mako (Eixample, cocina japonesa)