El mejor plato del mes (VIII): La paella del Kauai de Gavà Mar

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Años después de descubrirlo, hemos llegado a la conclusión que un verano sin Kauai no es un verano. Por eso, ahora que el calorcito de mayo ya nos permite estar en “modo verano”, hemos vuelto a Gavà Mar para pasar el día en el espléndido entorno hawaiano del Kauai.

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Y aquí hemos probado el mejor plato del mes. Su paella “El Senyoret”, con marisco pelado. La hacen con arroz acquerello, un arroz único en el mundo, cultivado y confeccionado por la familia Rondolino, en la provincia de Vercelli, en el Piamonte italiano. Los procesos de envejecimiento, la elaboración y la germinación hacen que el arroz acquerello sea más sano y sepa mejor.

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Tras el arroz, puedes quedarte a tomar una copa en su espacio chillout, así de bonito y así de abarrotado.

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El Kauai sigue de moda. Larga vida.

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