Bembì: Restaurante hindú en Barcelona

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Alrededor de una década después de su apertura, el restaurante Bembì (en Consell de Cent con Roger de Llúria) puede presumir de ser uno de los restaurantes hindús más conocidos de Barcelona.

Quizás porque la escritora y periodista Asha Miró es su relaciones públicas o quizás porque su chef indio, Anand Negi, ha sabido trasladar la gastronomía de su país al paladar europeo (de hecho es autor de un libro titulado Cocina india para occidentales), lo cierto es que el Bembì se ha hecho un hueco en Barcelona y es una de las principales referencias gastronómicas para aquellos que buscan hacer una inmersión en la India a través del paladar.

Y eso es precisamente lo que buscábamos nosotras al acudir el pasado fin de semana al Bembì.

La carta nos lo puso fácil, ya que tienen un menú degustación que incluye un poco de todo.

Hay que tener en cuenta que la gastronomía india es muy variada, no sólo por el tamaño del país sino también por la cantidad de culturas que la han influenciado, así que un menú degustación permite probar diferentes alimentos aderezados con especias variadas, entre las que no podía faltar el curry.

Para empezar, nos pusieron este plato de entrantes con pan Naan (el pan típico de la India).

bembi-restaurante-hindú

De izquierda a derecha, en esto consistían los entrantes:

SAMUDRI RATTAN: Vieira a la plancha con hinojo sobre una suave salsa de azafrán con aroma de ajo.

PUNJABI SAMOSA: Crujiente triángulo de verduras, tipo empanadilla y rellenas de patatas, guisantes y especias, con salsa de tamarindo.

LASOONI MURGH TIKKA: Jugoso filete de pollo marinado en yogur y ajo cocinado al horno tandoor.

LUCKNOWI SEEK: Brocheta de cordero asada al tandoor.

Todas estas porciones se pueden acompañar por las tres salsas que te ponen: Picante, de menta y de mango.

Tras los entrantes, el plato principal: Cinco cazuelitas rodean un montículo de arroz basmati aromatizado con azafrán.

bembi-restaurante-barcelona-India

También de izquierda a derecha:

MURGH MAKHANWALA: Pollo Tikka Masala (el plato que más nos gustó)

SAAG PANER: Espinacas con requesón fresco.

NARUYAL JHINGA: Gambas al curry  con una cremosa salsa de Kerala a base de coco.

KOHE ROGANJOSH: Estofado de cordero al curry con tomate, jengibre y chiles de Cachemira.

RAITA: Salsa de yogur con sabor a comino.

De postre, una bomba calórica: Gulab Jamun: Dulce de leche bañado en jarabe de canela acompañado de helado de vainilla. Un exceso de azúcar, a  nuestro entender.

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